Tortellini al forno er en italiensk ret, som opstod for over 30 år siden og siden er blevet udviklet og tilpasset. Jeg kan ikke huske hvor inspirationen kom fra, men ingen tvivl om at den er blevet bedre med årenes løb.

Jeg nåede 5 uger i Sydfrankrig før det blev tid til at vende hjem til Danmark igen. Det har egentlig altid været meningen at jeg kun skulle have små 2 måneder i sydeuropa, før jeg ville hjem og fejre jul. Af personlige årsager blev det så bare 2 uger tidligere end planlagt.

I går var vi en tur på vores favorit restaurant; Le Moulin de Trèbes, som ligger helt op ad Canal du Midi i udkanten af Trèbes. I går var det for at fejre Lottes fødselsdag på Le Moulin, hvilket som altid var superhyggeligt med rigtig god mad og en fantastisk betjening.

Når jeg fotograferer boliger for ejendomsmæglere, laver portrætter eller skyder travel content for Getty Images, så bruger jeg mine Canon kameraer. Canon kameraer og deres L objektiver laver nogle fantastiske billeder, men man ender ofte med et kit på 2-3 kg …